Archive for avril, 2010
The World’s 50 Best Restaurants: classement transparent?
François-Régis Gaudry, critique gastronomique et membre du jury international du concours en question, écrit cette lettre ouverte au World’s 50 Best Restaurants. Le concours, organisé par le magazine britannique « Restaurant », est déjà à sa 5ème édition et réuni 800 membres pour élire le classement annuel des 50 meilleurs restaurants du monde.
Dans cette lettre, l’auteur met en doute l’objectivité et les activités manquantes de transparence qui se cachent derrière ce classement. Notamment, ces méthodes contestables sont mis particulièrement en évidence lors de l’annonce des palmarès du classement 2010. François-Régis Gaudry pointe le doigt contre la claire volonté d’influencer le choix des membres du jury et la manifeste absence de certifications et vérifications des procédures utilisées pour établir ce classement.
Allez lire les détails de cet article ci-dessous et donnez-nous votre avis !
http://blogs.lexpress.fr/restaurant/2010/04/hier-soir-se-tenait.php
Cet article souligne encore une fois l’importance de transparence dans ce domaine et renforce les valeurs fondamentales sur lesquelles se base iTaste.
En parcourant le classement, nous trouvons par exemple la France en 11ème place avec le restaurant Le Chateaubriand (129, avenue Parmentier, 75011 Paris), noté à 16/20 sur iTaste.
Allez voir les évaluations sur iTaste en cliquant le lien ci-dessous !
http://www.itaste.com/application/restaurantWholeDtail.php?id_rest=5253
Partagez-vous ce classement ?
Au resto, quel vin préférez-vous boire?
Les vins français priment incontestablement dans ce sondage, avec 63%. La France garde intacte sa réputation vinicole, se démarquant clairement des autres vins. La Suisse quant à elle se défend assez bien, avec 22% des votes, alors que les vins Italiens et Espagnols doivent se contenter de seulement 10% et 5% des votes respectivement. Que dire, le savoir-faire et la tradition françaises pour d’excellents vins semblent vraiment difficiles à dépasser.
Alors santé ! Rendez-vous au prochain sondage !
iTaste donne la parole aux iTasters
Un autre sujet épineux à vous soumettre : dites nous ce que vous en pensez.
Certains restaurateurs ne souhaitent pas voir leur établissement sur iTaste et nous demande de les supprimer. Que faire?
Accéder à leur demande, l’ignorer ou mentionner leur souhait en préservant la liberté d’expression.
Voici quelques éléments de réflexion:
Légalement, iTaste n’est pas tenu de retirer un établissement pour la simple raison qu’il est public car qu’enregistré au registre du commerce. Sauf cas d’insulte ou diffamation, on ne peut empêcher un média de parler d’un établissement public. De toute façon l’adresse, le nom et le téléphone sont des données disponibles partout.
Concernant le fonctionnement du site, accéder à de type de demande équivaudrait à donner le droit aux restaurateurs de supprimer sa fiche dès que les commentaires lui déplaisent. Ceci porterai préjudice aux membres.
Dans les 2 cas rencontrés (sur 60’000 restaurants), ils avaient d’excellents commentaires et une note moyenne supérieure à 15/20. J’ajoute que ces établissements étaient présents sur d’autres sites internet qu’iTaste.
Pour le moment, nous enviseagons la ligne suivante: signaler sur la fiche du restaurant qu’il ne souhaite pas voir ses clients s’exprimer sur son établissement, libre aux membre de respecter le choix du restaurateur ou d’exercer son droit d’expression. Ceci nous semble préserver les deux parties.
Qu’en pensez vous?
Quel sorte de chocolat préférez-vous?
Sans grande surprise au sondage de cette semaine, les puristes ont préféré le chocolat noir. Le chocolat au lait classique a remporté quant à lui 35% des préférences, alors que le chocolat blanc se contente uniquement de 12% des votes. Le chocolat noir avec 54% des votes est celui pour lequel les iTasteurs craquent le plus volontiers. Tant mieux, car non seulement il est bon, mais apparemment il est même meilleur pour notre santé que les autres. Si en plus il contribue à notre bonne humeur…nous pouvons nous permettre d’être gourmands ! À bientôt sur iTaste avec un autre délicieux sondage !
La TSR a parlé d’iTaste: réponse de Paul de la Rochefoucauld
Chers iTasters,
Merci pour vos réactions et encouragements. Vos commentaires sur ce blog ont été très constructifs et ont eu un impact important sur l’ensemble de l’équipe ainsi que sur l’idée que nous nous faisons de notre service. Encore une fois, mille mercis pour votre soutien!
Après avoir lu vos questions et suggestions, je me devais de vous apporter quelques réponses supplémentaires :
Comment iTaste gagne sa vie ?
Notre société a une vocation commerciale et tire ses revenus de deux principales sources :
1. Utilisateurs. Nous offrons des services payant aux utilisateurs. Vous avez remarqué le service VIP (participation à des événements exceptionnels) auxquels certains ont adhérés. Les services Premium seront en ligne d’ici peu et donneront accès aux membres de cette catégorie à des services exclusifs.
2. Restaurateurs. Ils n’ont pas la possibilité de supprimer des commentaires, d’influencer leur note ou d’apparaitre en tête de liste! Nous leur proposons des services payants leur donnant la possibilité de répondre à deux besoins: avoir un profil plus riche (logo du restaurant, texte libre du patron, validation des données par iTaste,…) puis d’entrer en contact avec leurs clients avec des messages ou des offres personnalisées affichées sur le mur de ceux qui ont listé cet établissement dans leur favoris ou «je veux y aller». Les emails de nos iTaster ne sont pas donnés aux restaurateurs payants. Ils peuvent seulement écrire sur votre « mur ».
Faut il montrer l’appartenance de l’équipe iTaste lors de leurs évaluations ?
Nous n’en avions pas vu l’intérêt auparavant car iTaste n’a aucun avantage à ce qu’un restaurant ait une bonne ou une mauvaise note. Une grande majorité d’entre vous nous ont signalé une nette préférence pour la transparence. Les noms des membres de l’équipe doivent être mentionnés. Cette modification est donc déjà en ligne!
Forum de discussion
Il me semble que le blog est tout désigné ; Nous vous proposerons d’autres thèmes ou votre influence sera décisive ! Nous avons crée ce site pour vous. Vos avis sont de ce fait déterminants dans l’établissement des règles de fonctionnement pour que vous puissiez continuer à nous accorder votre confiance.
Le top 10 des restaurants est-il crédible ?
Vu vos commentaires, les critères de sélection vont être modifiés. Cependant cela pose la question de savoir quel est le nombre d’évaluation ou sur quelle note que doit se porter la mise en avant des restaurants dans le top 10 ? Nous allons y travailler et être d’avantage transparent sur la manière de créer ces listes. Je veux une nouvelle fois vous confirmer que nos clients restaurateurs n’influencent pas ce top 10.
Les évaluations sont elles toutes fiables ?
Chaque iTaster a la liberté de donner son propre avis sur tous les restaurants. L’équipe iTaste maintenant reconnaissable, est très vigilante aux contenus de ces évaluations mais aussi à l’auteur de celles-ci. Un restaurateur se faisant passer pour un itaster est facilement identifiable. De plus, vous avez peut être remarqué que vos points de réputation rentre en compte dans la note globale. Les membres à réputation faible ont peu de poids dans la note.
iTaste est un service porté par ses utilisateurs qui souhaite préserver cette forme d’indépendance que la majorité d’entre vous ont souligné, nous sommes à votre entière disposition pour toute suggestion ou question de votre part! Elles seront les bienvenues.
Cordialement,
Paul de la Rochefoucauld
Co-Founder & CEO
