Archive for octobre, 2009
Ca bouge chez Gault Millau en 2010
A partir de 2010 le Gault Millau celebre guide nous faisant de la concurrence sur papier change sa formule. Fini les notes et attribution d’une cinquième toque a seulement 12 chefs. La classification continue ensuite comme avant : dans la catégorie 4 toques (52 chefs), 3 toques (340), 2 toques (1321), 1 toque (1253) et 594 bonnes adresses.
« Cette catégorie réunit les tables les plus remarquables de France, certaines davantage pour la créativité de leur chef, d’autres pour le luxe du détail de leur prestation mais toutes aussi inoubliables les unes que les autres ! », explique Patricia Alexandre, directrice du guide.
Cette année c’est William Ledeuil qui a obtenu le titre de chef de l’année pour les plats qu’il prépare à Ze Kitchen Galerie (évalué 17/20 sur iTaste).
Jean-Georges Klein participe au Star Chef sur Lufthansa
Pendant deux mois (Novembre et Décembre) le chef lorrain aux 3 étoiles participera au Star Chef sur la compagnie d’aviation allemande. Il succède ainsi a Paul Bocuse et Anne Sophie Pic qui avait déja participé a l’opération. Par contre seuls les vols longs courrier au départ de l’Allemagne pourront profiter des plats du chef.
Lancé en 2000 ce programme permet aux client de la compagnie de déguster des plats de chef parmi les plus réputés mondialement. Toutes les classes sont concerné par ce programme, mais le menu spécial réservé au premières classes donne très envie de voyager…Une purée de figues sauce gentiane, une crème glacée au beurre et fromage frais, une onctueuse mousse au chocolat avec gelée de prune ou une glace de fèves tonka accompagnée d’un assortiment de spécialités fromagères françaises.
C’est la semaine du goût!
Profitez en, du 10 au 18 Octobre c’est la semaine du gout! Pour cette 20eme édition les valeurs de cet evenement restent les mêmes, l’éducation au gout, la diversité du gout, l’information et la transmission du savoir pour encourager les consommations alimentaires saines sans oublier le PLAISIR du gout!
Cette semaine est l’occasion de mettre en place différentes initiations au gout comme les leçons de gout ou encore les tables du gout.
Les leçons de gout sont délivrés aux élèves de CM1 et CM2 par de grands chefs ou des artisans gastronomique.
Les tables du goût sont l’occasion pour les chefs de participer à l’opération en faisant découvrir des associations de plats et de vins de vignobles français importer du monde entier.
Petite selection parmis les restaurants parisiens(plus d’infos en cliquant sur les liens)
Le Meurice - 75001
Le Ritz – 75001
J’Go – 75009
Lassere – 75008
Le Fin Gourmet – 75004
Vous pouvez retrouvez tous les restaurants participant à l’opération sur le site dédié à la semaine du gout mais aussi de nombreuses informations complémentaires (legout.com).
Alain Ducasse lance les « accords extraordinaires »
Alain Ducasse et ses différents restaurants vous propose du 18 septembre au 30 décembre 2009 une opération plutôt originale.
Chaque mois, un produit est associé a un vignoble français recommandé par Gérard Margeon, le chef sommelier du groupe Alain Ducasse.
L’Agenda Produit :
Du 18/09 au 19/10 : Le Homard Bleu des côtes normandes + Les plus belles appellations de Bourgogne
Du 20/10 au 23/11 : La Coquille Saint Jacques de Dieppe + Les cépages classiques Alsaciens
Du 24/11 au 31/12 : Le Foie Gras des Landes + Le Grand Sud Ouest
Ce mois-ci c’est donc le homard bleu qui est mise a l’honneur avec les grands vins Bourguignons. Au travers 5 recettes redécouvrez le homard bleu de Bretagne accompagné d’un ou de trois verres de vins pour apprécier la comparaison.
Retrouvez les 5 restaurants d’Alain Ducasse sur iTaste,en attendant nous vous fournissons la liste de ces restaurants pour participer a l’opération « Les accords extraordinaires » :
Combien de fois par semaine emmener vous votre famille au fast food?
Image issue d’ USA Today, révélatrice de l’ampleur que prennent les fast foods…
Les fasts food n’étant pas présents sur iTaste, nous vous encourageons a continuer d’évaluer des restaurants, autant pour votre santé que pour notre plaisir!
