Mangez et buvez à la Saint Sylvestre !
Afin de bien commencer les festivités du 31, voici un petit tour d’horizon des restaurants suisses ouverts pour l’occasion !
Découvrez les différents menus proposés par vos restos préférés et réservez sur iTaste.com !
En région Lausannoise :
Le SAN MARINO propose un menu à 175 CHF pour deux personnes et un prix dégressif si vous êtes plus nombreux !
Amuse bouche de bienvenue
La Ballottine de foie gras de canard fait maison
Les raviolis de homard et St-Jacques à la truffe
Le filet de loup de mer rôti sur la peau
Le suprême de caille impériale, roquette, truffe
Les Médaillons de veau à la Médicis à la truffe
Une belle farandole de desserts de St Sylvestre !
L’AUBERGE COMMUNALE LE SAINT SULPICE propose un menu à 65 CHF par personne !
Terrine de foie gras, confit de figue
Entrecôte Château rôtie au four
Sauce bordelaise, légumes de saison,
timbale de pommes de terre aux herbes
Farandole tout chocolat
LE RELAI DU MONT SUR LAUSANNE propose un menu à 99.50 CHF par personne !
Coupe de Blanc cassis
Terrine de foie gras
Toasts & beurre
Filets de sole Bonne-femme
Couronne de riz
Sorbet au citron vert
Filet de veau sauce aux morilles
Pommes Duchesse
Bouquetière de légumes
Pave glacé aux Pruneaux et Cannelle
A Morges :
RESTAURANT LE CASINO propose un menu à 145 CHF par personne
Amuse-bouche du chef et sa flûte de Prosecco
Homard en gelée fine et tartare
de homard et de mangue au poivre maniguette
Foie gras au cour de figues et raisins
Réduction de Vieux Porto
Rôti d’omble à l’endive
Ecrasé de panais au cerfeuil
Carré de veau désossé
truffe noire et persil plat
Jus de cuisson
Carottes baby, betteraves glacées
Pommes de terre fondantes
Vieux Gruyère de notre fromager Duttweiler
Compote de poires au curcuma
Dôme de chocolat et sa mousse de champagne rosé
A Genève :
BAYVIEW (HOTEL PRESIDENT WILSON) propose un dîner Cristal à 490 CHF
Bar de ligne, légumes aromatiques, pistou de roquette
Coquilles Saint Jacques, artichauts violets, vinaigre balsamique de 25 ans
Langoustine, sarment de vigne, citron vert
Truffes noires, pommes de terre Roseval
Chateaubriand Charolais, raviole, pousses de jeunes épinards
Le bleu de Termignon, miel des sapins
Meringue, sorbet fraises des bois, yaourt
1⁄2 bouteille de Cristal Roederer par personne
GLOW BAR & ART (HOTEL PRESIDENT WILSON) propose un menu « Ice on fire » à 250 CHF
Huitre Gillardeau, gelée de pomme verte, citron caviar Huitre chaude au poireau, écume champagne
Saumon fumé d’Ecosse, mille-feuilles crémeux de choux fleur au raifort
Dos de saumon grillé à la citronnelle, algues wakamé, vinaigrette fruits de la passion
Foie gras de canard confit en gelée de clémentine
Foie gras de canard grillé poché, en consommé de pot au feu truffé
Grilled duck foie gras with truffled pot au feu consommé
Minestrone glacé, sorbet basilic
Délicat velouté de légumes oubliés, sommité de choux alverde
Homard breton, semi pris au diamant noir
Homard breton en raviole,écume de carapace Brittany lobster,
Chapon fermier rôti, légumes d’antan glacés, parfum forestier
Poire en infusion de sangria, granité de champagne
Gourmandise de mandarine impériale
Une coupe de champagne Moët et Chandon
LE BISTROT DU RHONE propose un menu à 79 CHF par personne
Coupe de champagne
Amuse-bouche
Poêlée de Saints-Jacques
à la mangue et caramel de balsamique
Cocotte de champignons de bois au foie gras
et oeufs de caille
Filet de boeuf Rossini
Omble chevalier au beurre blanc
Assiette de fromages affinés
Trio de dessert
L’EASTWEST RESTAURANT propose un menu original et savoureux aux senteurs de voyage ! Prix sur demande.
Noix de Saint-Jacques snackée, râpé de truffes, fine mousseline de choux-fleurs
Escalope de foie gras poêlée, chutney de dattes, figues et pruneaux, réduction de vin d’épices et chips de pain
Barigoule de topinambours à l’orange et oeufs Avruga
Sole des côtes bretonnes, poudrée de thé vert Matcha
Mousseline de céleri au beurre noisette et pulpe de pamplemousse
Veau des alpages suisses, mignon doré aux effluves de truffe,
Riz croustillant de kadaïf, cardons de Plainpalais et fruits du mendiant
Larme after-eight, sorbet au cacao amer
Mignardises
La tresse au beurre toastée
La cuillère de risotto aux truffes noires de Lombardie
Le filet de jus de veau corsé réduit très court
Le filet mignon aux morilles
Les légumes frais du marché.
La quenelle de mousseline à l’extra vierge
Les mousses au chocolat et aux fruits rouges
L’ananas et la mangue du Brésil
espuma de topinambour au poivre de sechouan
Saladine de homard aux agrumes
Consommé d’huîtres aux algues rouges
Ballottine de faisan au foie gras,
Mignon de veau aux morilles, mousseline
de pommes de terre à la truffe noire et épinards
Crottin de chèvre au miel du pays et pignons rôtis
Carpaccio d’ananas
et tartare de papaye en gelée de champagne
Café & mignardises
chutney d’ananas , mesclun et son pain au sésame
Vapeur de lotte aux courgettes , coulis de courge et crème safranée
Granité au muscat de St Jean de Minervois
Filet de veau poêlé au jus de truffes
Risotto au blanc de poireaux, céleri et carottes braisés
Douceur du Nouvel An (gâteau à la rose et the )
Les Sept Mendiants
Soupe à l’oignons dès 2 heures du matin
Dans le Vaud :
de poires et figues sur toast de pain aux fruits
Croustillant de camarons aux senteurs de
Maracudja, légumes Croquants
Surprise glacée
Moelleux de veau fermier, crème de morilles au vin du Jura
Mandoline de petits légumes,
Rosace de pommes de terre
Mignardises et cotillons
Terrine de foie gras truffé
Toast aux épices
Saint- Jacques rôties en croustillant de manioc
Sauce aux écrevisses
Coeur de filet de boeuf en croûte de sel
Sauce à la graine de moutarde noire
Soufflé à la mandarine, coulis à la passion
Glace au Cointreau
A Fribourg :
Fleurs de citrouille confites en couronne de magret fumé maison
Dos de bar en barigoule d’artichaut safrané et fleurs de légumes
Flan de topinambour
Galette de polenta à la truffe noire
Sucette de parmesan poivré
Légumes d’hiver choisis
Bouchon de Roquefort retravaillé aux poires
Pain aux fruits du mendiant
Mousse glacée de chocolat blanc Villars
Filets d’oranges en infusion de Grand-Marnier
Dattes en chemise noire sur crème d’arabica blanc
Dès 02h00, la tassette des noctambules
A Montreux :
Crème acidulée à la ciboulette
Salade de homard et sa vinaigrette
au pamplemousse aux herbes du jardin
Foie gras poêlé et sa poire pochée au vin chaud de Noël
Pause glacée de pruneaux à l’armagnac
Mini-légumes glacés et galette
de pomme de terre à la fleur de thym
Bûche de chèvre panée au miel truffé
Et Sa saladine aux fruits secs
Croustillant et fondant de chocolat
Mousse aux marrons
et coulis de mandarine aux airelles
Passez d’excellentes fêtes et BONNE ANNEE !
Le père Noël d’iTaste propose sa liste gourmande !
La gastronomie est chaque année un peu plus mise en valeur !
2011 est placée sous le signe des produits bio et de saison ! Les ustensiles de cuisine
sont toujours plus nombreux et toujours plus pratiques ! Ce phénomène de passion
pour la cuisine ne désigne plus simplement une histoire de mode ou de
tendance mais bien une réalité sociale établie et pour longtemps !
Découvrez la Top liste gourmande 2011 d’iTaste avec tous les produits incontournables à avoir absolument dans vos placards !
Reconnaissez-vous vous ou vos proches à travers les différents profils et profitez d’idées cadeaux à offrir ou à se faire offrir !
Si vous êtes plutôt un cordon bleu écolo, proche de la nature et investi dans le développement durable :
- Chez WWF un livre de recettes écolo qui aborde de nombreuses questions relatives aux produits bios, au végétarisme.
Planète cuisine, de Gaëlle Bouttier-Guerive imprimé sur papier FSC avec des encres végétales !
25 euros sur le site du WWF.
- Commandez des paniers Bio livrés par Biokiti !
Le Panier Bio frais et généreux contient 8 variétés de légumes et 4 variétés de fruits. 8 à 10 kilos pour ce panier qui convient à une famille avec un ou deux enfants pour une semaine !
31 euros sur Biokiti !
Si vous êtes plutôt cadeaux Home Made, cette rubrique est faite pour vous !
- Et voici le livre qui saura guider votre imagination ! Cadeaux gourmands de Bérangère Abraham !
Vous y trouverez 30 recettes salées et sucrées, à faire à la maison et à offrir à votre entourage.
Il y a des recettes pour tous les goûts et pour toutes les saisons !
7.90 euros Achetez ici !
- Une recette originale s’impose ici et pas des moindres ! Celle du nougat ! Qui a jamais pensé confectionner son propre nougat ?
Vous ferez sensation avec celui-ci, confectionné maison ! Voici tous les ingrédients dont vous avez besoin :
Retrouvez l’intégralité de la recette sur le blog de Katoo is in the Kitchen !
Si pour vous, la cuisine, c’est avant tout culturel :
- Découvrez LE livre référent en matière de cuisine, un livre pachydermique : 6 tomes, 2438 pages, 1 522 recettes, 3 216 photos pour un poids total de… 25 kilos !!
Après s’être taillée un joli succès dans les pays anglosaxons, la version française de Modernist Cuisine, arrive en France.
Les visuels sont sublimes, c’est un merveilleux cadeau à conserver à vie !
Modernist Cuisine: art et science culinaires, par Nathan Myhrvold, Chris Young et Maxime Bilet. Taschen, 399 euros.
Cadeaux rigolos pour les hommes gourmands !
- La serviette/cravate !
Comme quoi, il est toujours possible d’avoir la « classe », même quand on met sa serviette autour du cou. Je trouve ça marrant et puis ça change des serviettes en papier à motifs floraux.
à partir de 9 euros ici !
- Le casse-tête poivre et sel !
Fabriqué sous licence Rubiks Cube, cette salière (ou poivrier) ne manquera pas d’attirer l’attention !
24,90 euros ! Vous pouvez acheter ici !
- Que vous soyez Geek ou Cuisinier (ou les 2 ! … mais c’est plutôt rare) : voici des gants de cuisine Pixel !
17 euros ici !
Les gadgets de bureau pour vous qui aimez votre confort !
- Le frigo USB !
Avouez qu’il est très désagréable, en plein été, d’aller se servir une canette fraîche dans le frigo de la cuisine, et de la voir se réchauffer très rapidement sur le bord du bureau. Cette tracasserie est maintenant finie grâce à ce frigo USB ! Un look exceptionnel et une efficacité prouvée ! Branchez ce gadget sur votre port USB et 5 minutes après la surface inférieure à l’intérieur du frigo sera refroidie jusqu’à 8.0° celsius et vous permettra ainsi de garder votre boisson au frais pendant des heures !
29,90 euros à commander ici !
- Fainéant dans l’âme ? Voici le mug qu’il vous faut !
Un mug moo mixer à 12,90 euros ! Look vache et touillette intégrée !
Et enfin pour les adeptes d’objets insolites et gourmands !
- Customisez votre frigo avec des applis iPhone magnétiques pour 10,90 euros !
- Le range canettes pour Frigo !
Le problème des canettes dans le frigo, c’est qu’elles prennent énormément de place. Le problème également c’est que pour transporter plusieurs canettes en même temps d’une pièce à l’autre, la méthode d’empiler les boîtes les une sur les autres offre souvent un résultat catastrophique.
3,90 euros ici !
Toute l’équipe iTaste vous souhaite un très joyeux noël !
La V3.8 de l’appli iTaste sur iPhone !
Le tout nouveau design de l’appli iTaste est enfin disponible, profitez de nouvelles fonctionnalités !
Plus simple et ludique, tout est accessible au premier coup d’oeil !
Pour commencer, découvrez la nouvelle page d’accueil et entrez vos goûts !
Afin de personnaliser au maximum les recommandations de restaurants que nous vous faisons, nous vous invitons à renseigner vos goûts dès la première connexion à la nouvelle version iPhone !
Plus vous complétez vos préférences, plus votre profil est affiné et plus vous recevez des informations pertinentes ! N’hésitez plus !
Et si vous cliquez sur « plus tard », retrouvez l’occasion de personnaliser vos goûts dans la rubrique « Moi », suivez l’intégralité de votre profil et « ajoutez des goûts »!
V3.8 ou l’art de suivre son historique iTaste en 3 clics !
Téléchargez l’application ou mettez là à jour gratuitement sur l’Apple Store!
Nous attendons vos retours sur cette nouvelle version !
Les dernières nouvelles adresses à iTaster !
TOP 10 des nouveaux restaurants Genevois
Venez découvrir les nouveaux restos Genevois !
Cuisine originale, concept innovant, classiques revisités… Chaque restaurant est unique et mérite d’être testé !
L’Inglewood, 18/20 sur iTaste.com !
Boulevard du Pont d’Arve 44, 1205 Genève
Le nouveau spécialiste des Burgers à Genève, proposant des sandwichs originaux (à base de poivron, mangue et orange) et locaux (Oui, oui ça existe!). Se déclinant en plus de 20 sandwichs différents avec la possibilité de déjeuner sur place ou à l’emporter pour des prix intéressants. (A partir de 14,90 frs avec une salade et des frites à l’ancienne)
Ouvert depuis peu par 2 frères Genevois Maïko et Bastien, cet endroit fait déjà ravage auprès des amateurs de burgers et des étudiants de l’Uni Mail !
Fouad Traiteur, 13/20 sur iTaste.com !
Boulevard Georges-Favon 32, 1204 Genève
Fouad propose une cuisine libanaise à déguster sur place ou à l’emporter. Ce traiteur n’en est pas à son coup d’essai puisqu’il a oeuvré à l’Arabesque de l’Hôtel Président Wilson puis au Gentilhomme de l’Hôtel Richemond, tous deux restaurants libanais.
Fouad vous accueille avec une cuisine traditionnelle et des produits uniquement libanais. Vous pourrez découvrir une multitude de petits plats, chauds ou froids et l’ensemble des spécialités libanaises tels que le mezzé ou encore le taboulé (persil plat, tomates, oignons et blé concassé.)
L’accueil et les saveurs sont les maîtres mots de cet endroit, qui figure déjà comme une référence pour certains de nos iTasters !
Au Phil du temps, 13/20 sur iTaste.com
Pont de la machine, 1204 Genève
Philippe Chevrier ouvre à l’espace Swatch. Accompagné du chef Gilbert Renaud, ce lieu insolite propose une cuisine savoureuse et bistrotière.
Vous y trouverez un accueil et une ambiance chaleureuse avec des classiques de la gastronomie comme le risotto et la tartine aux champignons – escargots. En dessert, il est possible de déguster une tarte aux pommes revisitée avec sa crème glacée au caramel.
Vous retrouverez un large choix de vins provenant pour la plupart du bassin genevois. Et pour ces mêmes amateurs d’oenologie, il est possible de déguster des vins entre 17h et 20h, ce qui représente une parfaite mise en bouche avant le dîner au restaurant !
L’Anima Mia, 15/20 sur iTaste.com
Place du cirque 1, 1204 Genève
Un diner romantique s’impose à l’Anima Mia ! Ce nouveau restaurant situé au Coeur de Plainpalais saura charmer ces dames de sa gastronomie italienne !
Venez découvrir les produits frais et savoureux en provenance directe d’Italie et passez un merveilleux dîner en amoureux autour de pâtes fraîches !
Sauce tomate, homard, ail et persil ou crème de truffes et burrata… Le choix s’annonce cornélien !
Attention aux tables près de la porte, cela pourrait refroidir l’ambiance…
L’Epicurien, 16/20 sur iTaste.com
Rue de Graman 87, 1241 Puplinge, Genève
Rendez-vous chez le dernier des frères Frutiger à Puplinge sur les rives sud-est du lac à l’Epicurien, l’endroit où tout manger devient possible !
En effet, vous trouverez ici les produits classiques d’une boulangerie-pâtisserie (disponibles à toute heure de la journée), un endroit avec plats de petite restauration sur base de produits frais, une sélection de vins et d’alcools locaux à faire pâlir les plus importants bars à vins ou encore une épicerie fine présentant les meilleurs produits du terroir genevois !
Idéal pour les brunchs du dimanche matin et poursuivre d’une balade digestive dans la campagne !
Le Paris Bistrot, 16/20 sur iTaste.com
Avenue du mail 29, 1205 Genève
Si la France et ses petits plats vous manquent, prenez direction Le Paris Bistrot !
Ambiance typique, menus sur ardoise et tables en zinc, on déguste ici la vraie cuisine traditionnelle française.
Découvrez son excellente sélection de vins français qui accompagneront divinement les filets de boeuf et autres soles au sel Guérande !
Le très très parisien Paris Bistrot vous accueille tous les jours dans son ambiance feutrée avec des plats autour de 30 CHF.
Boulevard Saint-Georges 13, 1205 Genève
Ambiance très chaleureuse pour le tout nouveau Lounge & Restaurant Soul Food ! Le regard est capté par les rayures rouges des sièges. Dès l’arrivée, on sent que l’on va passer un bon moment !
Le Chef français Jean-Robert Trouinard propose tous les midis, du lundi au vendredi, verrines, croustillants, plat du jour et envie du Chef ! Une solution rapide de qualité et quantité rare !
Tous les plats sont préparés à l’aide de produits frais de saison !
Le Bar vous accueille en journée et soirée pour toutes vos envies, apéritifs ou cocktails ! Enfin, le Soul Food est idéal pour des repas d’entreprise, il prévoit un salon privatisable, n’hésitez pas à réserver via iTaste.com !
L’Evento, 13/20 sur iTaste.com !
Rue du stand 50, 1204 Genève
Envie d’un cadre époustouflant ? L’Evento en impose par son architecture exceptionnelle. Construit entre deux immeubles avec de grands espaces, l’Evento est très lumineux, le tout dans un décor très design !
De la salle on peut voir la cuisine s’agiter, une transparence appréciée ou l’on ne plaisante pas sur la propreté et le contenu des assiettes !
Délectez-vous d’un merveilleux menu italien à base de langoustines, de pâtes fraiches parfumées à l’huile de truffe !
Un nouveau restaurant Genevois déjà très en vogue !
Les Trois verres, 15/20 sur iTaste.com
Place du cirque, 1204 Genève
I tre bicchieri ! Un nouvel italien à Plainpalais et déjà très bien noté ! Vitello tonato, gambas, pasta, escalope de veau… Tout y est et de très bonne qualité ! Les plats sont raffinés, le service excellent !
En amont, certains profiteront du bar à vins. Celui-ci commence à avoir une belle réputation grâce à une carte très bien fournie et les morceaux de parmesan servis en accompagnement !
Pour trois verres ou plus, n’hésitez pas à venir tester cette nouvelle adresse !
Rue de Saint-Jean 42, 1203 Genève
Un restaurant chinois d’un nouveau genre, décor contemporain avec de très belles orchidées !
Ming Wah propose une cuisine chinoise traditionnelle dans un environnement joli, pour les adeptes de cuisine asiatique, c’est une escale délicieuse !
Les restaurateurs aménagent une terrasse qui promet d’être très fréquentée au retour des beaux jours !
Fine Cuisine Brasserie, 13/20 sur iTaste.com !
Avenue de France, 1202 Genève
Un nouveau restaurant très joli un peu girly qui propose une cuisine traditionnelle revisitée. On y savoure notamment un merveilleux cheesecake au spéculoos !
Fashion, le vert anis et la cuisine ouverte sur la salle rajoutent au charme de l’endroit !
Faites un tour chez Fine Cuisine et racontez votre expérience sur itaste.com !
Soirée iTaste « Allégories Gourmandes » au Mozart Café à Lausanne
A l’occasion de la sortie du livre « Allégories Gourmandes » de notre fidèle iTaster Claude Jabès, iTaste organisait hier soir, mardi 22 novembre une soirée au restaurant Mozart Café à Lausanne.
Le Mozart Café a donc servi un repas réalisé avec une sélection des recettes du livre de Claude Jabès et pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’y participer, découvrez l’ensemble des plats dégustés !
Au menu :
Courge Circuit
&
Volatile Fantaisie
****
Porc de Plaisance accompagné de Pomme de la Terre & Mythe à Bouffe
****
Gateau au chocolat avec sa glace maison à l’ananas (recette du Mozart Café)
Vous pouvez dès à présent retrouver ces recettes dans le livre disponible dès maintenant. Pour plus d’informations, cliquez ici.
Un grand merci à l’équipe du Mozart Café pour nous avoir si bien accueillis.
Retrouvez toutes les prochaines soirées iTaste sur notre page événements !
